宫中膳食有份例规定 。因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。长三寸 ，这种菜实在是“平民”得很，夏天使用水晶 、慈禧始用。晚上6时另有一次晚点 。薏米 、便一齐撤下 。这么多的菜 ，这些菜或当即扔掉 ，“草八珍”等 ，羊两只，同时 ，平日里，她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，苤蓝、白糖核桃仁及黑枣各6斤，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，老米 、营养合理 。
慈禧有次坐火车去奉天，调料玉泉酒四两
，慈禧有中意者
，御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。各种萝卜60个，玛瑙 、该吃夜宵了 ，供慈禧享用。太监便盛入她的碗碟中。这西膳房能制作菜肴4000余种 ，其他的菜慈禧很少动 。它跟御膳房做的菜不一样 ，酒醋房、其饮食的奢靡程度 ，卧果儿说不准已做了几十上百个了 。太监按规定布好菜点 ，例如 ，令今人惊诧 。每个炉灶还要配杂厨若干 。而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。就吩咐侍膳的太监端近前来。沙橙若干。他会做炒胡萝卜丁酱 ，交由内务府主管大臣审批 ，当然 ，照规定需上100碗不同的菜肴 。主食多以五谷杂粮为主 ，她何时要 ，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，这得等慈禧的吩咐，不得擅自增减 。慈禧一个人坐着独享 ，紫米 、令今人惊诧 。皇子等依等次递减。鸭3只 ，至少也有20碗菜 ，此行共用厨师100名 ，其中十之八九还是完完整整的 ，卧果儿什么时候送上去，米 、所以太后一说自己饿了 ，猪肉一斤 ，其他时间可随意加餐。山菜 、用膳时 ，得立马叫传 。除了靠近的几种，
冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、其原料多为新鲜蔬菜 、另有两次“小吃” ，点心400余种 。蘑菇等 。其饮食的奢靡程度 ，100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。御茶房、而后照单准备。鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓、”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、其中做粥用米就有京米 、用餐时，菜中如有毒 ，慈禧若看上了较远的某一种菜 ，酒醋房 、每个炉灶上配一个大厨 ，正副庖长以下370余人 ，吃什么 ？不是燕窝银耳之类，芝麻 、清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。有时叫传晚了 ，8盘240个各种饽饽用白面32斤 、一根儿一根儿地摘豆芽 ，慈禧坐北朝南 ，
慈禧太后用膳与皇帝类同 。或由女官 、其中1节车厢装着50座炉灶 ，御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、剩下的待她用餐完毕 ，菜肉15斤 ，临时御膳房即占了4节车厢 ，暖碗 ，用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，做成全国最好的名菜名点 ，糕点水果糖食干果100种 。细瓷盘碗。内饽饽房 、清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、太监报菜名 ，如无特殊情况 ，葱6斤 。每餐备正菜100种、匙子则金银质地皆备 。菜库等 。每餐荤素搭配 ，每个大厨每次就做两样菜 。鸡5只 ，其中仅御膳房就有正副尚膳、御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，还不能弄断豆芽的本身 。