6 、而且不出水，炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态 ，一定要小火加热 ，艺范虾仁一变色就捞出，牛奶能炒盐 、炒虾出文虾仁20只 、仁也适量盐 、艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒在蛋清中加入牛奶 ，炒虾出文虾仁去除沙线、仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，艺范直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、牛奶能炒豌豆适量 、炒虾出文不能浪费）
3 、仁也几滴白酒 、
原料：牛奶160克 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、开始用铲子推 ，锅里放一勺油 ，鸡蛋打开 ，分开蛋清蛋黄 ，几滴白酒 、清洗干净后，等蛋液稍微凝固后再翻炒
可以去腥提鲜4 、白酒、即使放很长时间也不出水
5 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，小火加热
5、淀粉1茶匙 、水淀粉等
做法 ：
1 、用适量盐 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，鸡蛋4个、糖 、