2 、季节鸡起油锅 ，最栗炖烹入料酒；
11 、应景沥干水分；
6 、滋补剁成大块 ，菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、秋冬
季节鸡转中火炖煮；12、最栗炖添加盐；
3 、应景用热水焯一下 ，滋补去除血水和杂质；
7 、菜板锅内底油爆香葱姜蒜 、秋冬跑山鸡洗净 ，季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、把开水倒入板栗 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。糖 、添加没过的热水 ，下入鸡块大火爆炒，逐个取出剥取栗肉；
5 、大火煮开 ，加入板栗，添加盐 、出香味后，沥干水分备用；
8 、至鸡肉7分熟，没过 ，
原料：新鲜板栗 、跑山鸡
做法 ：
1 、一点点老抽上色；
13 、八角和干红辣椒；
10 、大火收汁 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，