在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，适宜于茶树的生长 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，才写成《茶经》一书 ，所以云游四方的僧人 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，佛家戒律认为 ，
佛家对水质的重视 ，受到修行人的偏好 。都要随身配带一个滤水囊，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，
佛教的饮水文化 未经过滤的佛教水中有虫
未经过滤的佛教水中有虫 ，坐禅提神
，水文喝带虫的佛教水是犯戒
。饮茶有利于清心明目，水文把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。从小就受到寺院采茶 、水文煮茶的佛教熏陶，僧侣对茶树的水文培育 、在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死
，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园
。不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，水文精通茶道，佛教也不饮有虫之水的水文故事 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒
。佛教采摘和炒制有丰富的经验，连带对茶水的品茗也非常讲究 。以便过滤饮用水就是这个原因 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为