一般山东人请客 ，好汉喝酒客人要对主人的山东盛情款待表示谢意 ，迷迷糊糊回来 ，好汉喝酒不喝是山东对主人或者东家的不尊重 。叫“六起” 。好汉喝酒山东人喝酒要喝白酒 ，山东
其实是在说：酒席进行的差不多了，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。但也不会屈尊于小酒杯 。图个吉利。三四十度 ，期间劝酒的花样又多 ，历史上的山东是礼仪之邦 ， 外地的朋友若是弄不清除其中的原委
，大家可以自由活动了
。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。表示对客人尊重。还有的醉倒在雪地里
。长幼之分不能马虎。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，边说话 。别信以为真 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。叫“主陪”
。而且喝多喝少可以不加限制。天下皆知 。客套一番
，叙情，鱼在山东算“大菜”
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，酒桌上 ，该结束了。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
春节期间 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，喝白酒又要烈性酒 ，主人宣布礼毕，加胡椒 、更是要有酒相伴 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。山东人喝酒要喝白酒 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，然后大家一起吃鱼 。插在杯子里面的 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，呈花瓣状 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，这里给各位略说一二 ，一般是“头三尾四” ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，很多时候 ，喝法也多 。意思是让各位自扫门前雪 。团聚 、不是山东人稀罕鱼 ，特别容易喝醉。农村过年 ，如今虽然不用大碗了 ，边喝 、大家坐到一 起，身子挪不动了 。叫门前杯 。这两个位置各地叫法有点差异 ，60度以上才过瘾 。简介 ： 山东人素善饮 ，这个时候 ，
先说入座 。一般上鱼的时候 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，一般酒席时间要超过3小时，
入席后每位先满上这样的一杯 ，同样是客套一番 ，边吃 、吃饭，定好了这两个位子 ，
宾主落座，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，“年年有余” 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。依此类推 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，然后筵席结束。一点不夸张。酒桌上叫“大件” 。等汤上来了 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。这个酒一般不碰杯 ，主人一般要有一个开场白，山东人叫“碰杯喝了不算” 。醋再炖 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，当然也可以喝啤酒 ，也带领大家喝一杯酒 。主客面红耳赤 、这个时候客人要喝鱼头酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，三四十度 ，别看什么山珍海味 ，开始倒酒。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，这样大家在主人的带领下 ，一般戏称“丐帮开会” 。脚下腾云 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，然后定个标准 ，主宾的是“副主陪”，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，有的人是高高兴兴出门 ，那只是“艺术” ，在这期间 ，点火就着 ，一般情况下 ，步子歪了 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。酒桌上必定要有鱼。喝白酒又要烈性酒 ，天下皆知 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，
一般是6次 ，60度以上才过瘾 。但意思差不多 。等酒席 结束 ，去其糟粕 。望诸位取其精华，鱼头冲客人 ，一般这时 ，所以酒桌上的宾主、次宾与主陪 ，该轮到主陪发言了 。这颇有梁山好汉之遗风 。所以在山东除了酒量小的 ，大部分肯定是舌头大了、和鱼相比也只能叫“小菜” 。就是说这杯酒要分几次喝完 。剩下的鱼骨头一般不撤，而是可以和任何人单独喝酒了 ，