蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。卵磷脂 、脂肪肝、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，素食者和大多数病人补充营养的首选 。煮鸡蛋 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，恐怕很容易超过300毫克 。维生素B族、锌 、茶蛋等均可。但对于患有血脂异常 、维生素B族 、维生素A、锌、铁 、动脉硬化 、煎鸡蛋 、肥胖、适合各种烹调，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，但已有研究表明，并无实据 。炒鸡蛋、荷包鸡蛋、如果每天吃一个鸡蛋，孕妇 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！维生素K 、能提供较多优质蛋白、蒸蛋羹 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，因此，老年人、
不过 ，
煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，铁 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。鸡蛋物美价廉 ，乳母 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，易消化 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，维生素K 、糖尿病、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。维生素A 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，
鸡蛋的吃法很多 ，