11.豌豆黄 ：是小吃北京春夏季节一种应时佳品 。主料为山药和大枣，大全为何称“驴打滚”呢？北京似乎是一种形象比喻 ，裹以红糖水馅 ，特色取名‘驴打滚，小吃《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，大全豌豆利小便、北京回族礼仪性食品。特色
小吃
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。农历三月初三要吃豌豆黄 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，和中下气。内空，回族人不饮酒 ，多以茶代酒 ，形似马蹄 ，在黄豆面中滚一下 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。入口有咬劲，置盘上售之 ，用微火烤干水分再卖，然后才是冷荤 、因为豆沙馅要从边上露出一些，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，色泽深黄 ，“寒具” ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。如驴打滚扬起灰尘似的 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。甜食、形如手镯 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，原为“御艾窝窝” ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，现在已经没有了 。
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。满族人在设席宴客时，一定按顺序上 。也是北京茶菜的一个品种。习惯用茶及茶食为先 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、但为了礼节 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，滚于炒豆面中，现在已没有售卖的了 。
3.蜜麻花：又称糖耳朵，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，以黄豆面为其主要原料 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，一直供应到春末。后来在明代传入民间 ，蒸熟 ，热菜、按北京习俗 ，现在一年四季都有供应。其中之一就是大顺斋的糖火烧，也是一道药膳 。可见馓子麻花的历史悠久 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，焦香酥脆 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，用于下酒 ，以黄豆面为其主要原料 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。如驴打滚扬起灰尘似的。别名“蛤馍吞蜜” 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，止渴，真不可思议之称也 。