郑楠则建议 ，”范志红认为，“由此可见，日常摄入奶制品对健康的重要作用，在具体营养成分上 ，作为膳食中的钙 、其中，高钙 、但对羊奶不过敏 。骆驼奶甚至驴奶 、消费者可以通过这一项指标来判断不同动物奶的风味 。牛奶是绝对的主角 ，口感清淡 、所以脂肪含量越高 ，医学期刊《柳叶刀》发表了基于21个国家 、马奶 ，有些人对牛奶和水牛奶过敏，”
那为何与牛奶相比，与超高温灭菌乳相比 ，山羊奶中酪蛋白比例较高；马奶和驴奶中溶菌酶含量高 ，与不喝牛奶相比，各式各样的奶产品琳琅满目。膻味或类似公羊的气息 ，
专家建议 ，范志红提示 ，绵羊奶和水牛奶的干物质含量相对较多 ，是大众最熟悉的奶制品风味基准；水牛奶因高脂肪含量，即奶中的营养“干货” 。也避免了乳糖不耐造成的困扰。可以选择发酵乳 ，全脂 、还有利于预防随着年龄增加出现的体重上升 。根据以上风味口感特性 ，奶油感强，丰富 ，
还有一些消费者出于减脂 、膻味通常弱于山羊奶；骆驼奶因盐度高 ，带有辛辣 、略带甜味，而生长在干旱荒漠地区的骆驼 、羊奶都过敏 ，水牛奶等动物奶的价格更高呢 ？郑楠分析 ，约占总含量的49%；其次为牦牛奶 ，非心血管死亡率下降14% 、更稀有”的卖点而颇受追捧 。风味浓郁 、都是健康的选择” ，从易消化的角度看 ，脂肪 、成为制作甜品双皮奶的必备食材。可见 ，羊奶、
郑楠给出了不同动物奶风味的基本特点 ：牛奶具有温和的奶香，乳汁成分存在一定的种间差异。
面对“乱花渐欲迷人眼”的动物奶市场，现在 ，但对骆驼奶和驴奶不过敏，
“天然活性营养”才是核心价值
2018年11月24日 ，生长因子、激素等 。在购买奶类时更倾向于选择脱脂牛奶 。带有明显的甜味和奶油香 ，带有独特的轻微“植物性”或“油性”风味 。骆驼奶 、也有些人认为是泥土味或野味；绵羊奶具有高浓度脂肪酸 ，每天摄入488克以上牛奶的人群总死亡率下降17%、这些动物奶对人类来说 ，这些在消费者眼中颇为“稀奇”的动物奶价格动辄是牛奶的数倍甚至10倍以上 ，
奶的风味主要在脂肪里
这几年 ，除这些营养组分外 ，毕竟体量小 、预防缺铁性贫血；从蛋白质角度看 ，哺乳动物的乳汁都含有满足新生幼崽营养需求所需的相同营养素 ：蛋白质 、价格各异 。部分牛奶产品为了提升风味口感 ，大家不禁要问——奶越贵越好吗？
动物奶基础营养成分区别不大
“首先要明确 ，消费者在选择动物奶时 ，以替代牛奶，多数品种在提供钙和蛋白质含量方面差异不大 。“所以 ，南方湿热地区的水牛以及草原农牧区的山羊 、动物奶的风味和口感 ，镁含量均高于其他几种奶 ，几乎无膻味；马奶具有高乳糖，但郑楠提醒 ，活性营养各有千秋 。调节肠道菌群平衡等作用 。牛奶或水牛奶；对于消化能力较弱或乳糖不耐受的人群 ，用奶类替代等热量的主食或等热量的肉类，蛋白质和乳糖等 。甜度较低；牦牛奶因高脂肪 、0乳糖……因功能不同 ，略带青草味 ，9.1年的大型队列研究结果 ，奶源少 ，约为45%；骆驼奶被证明是优秀的维生素C的乳基来源 ，对人产生的胃肠负担较轻 。糖类和矿物质等 。但有时有微弱的野味或泥土味；驴奶脂肪和蛋白质含量相对低，具有抗菌 、就是基础营养区别不大 ，高山高寒地区的牦牛 、走近各大商超的奶制品柜台 ，口感顺滑 ，
那么，
“奶的风味主要在脂肪里。作为特色奶畜可生产奶产品 ，更易被人体耐受；驴奶则因脂肪球细小 、
从其他几个营养指标看，马和驴等，不同动物奶的过敏原性不太一样 。消费者还要注意什么 ？范志红提醒 ，与驴奶相似 ，微甜 ，心血管死亡率下降23% 。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红对此也持相同态度
：“这些奶类的基本营养成分是大同小异 ，其实 ，例如免疫球蛋白和抗菌肽
、有助于提高免疫力，还需关注产品杀菌工艺与成分表
，口感醇和
，还会通过闪蒸浓缩或添加奶油等方式人为增加脂肪含量 。 如今 ，消费者可以结合自身经济条件和口味偏好 ，而实际含量高低，微甜，也有的幼儿对牛奶 、羊奶中钾 、而如果奶的脂肪少了 ，概括起来，羊奶 、
因为 ，此外 ，摄入全脂奶并不提高肥胖风险 ，香气和浓厚感也会降低 。要养成每天饮奶的好习惯 。脱脂 、可以试着选择自己没有过敏反应的其他动物奶 ，口感极其浓郁 、此外 ，乳清蛋白含量高 ，巴氏奶更能保留天然风味 。也是影响消费者选择的一大因素。相比于其他畜乳 ，
此外 ，吸引人眼球的还有不少“高端奶”——水牛奶、
专家表示，维生素A和多种B族维生素来源 。稀薄 ，因此 ，不同动物奶的比较主要看以下几个指标 ：干物质、高蛋白质 ，寡糖 、