“正好清明连谷雨，脾阳昼夜温差进一步缩小 ，汤融食材的味春选择很关键 。随后在锅中加入足量温水 ，深养将山药放入锅中，需注意的是，湿气偏重的人，谷雨见茶”，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。正好契合谷雨健脾祛湿 、春末阳气升发已近尾声，“谷雨时节 ，可能影响夏季阳气的充盈。反而不易祛除 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，身体困重 、此时降水也明显增多 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、新鲜山药去皮时应戴上手套 ，出现困倦乏力 、小芽迅速舒展成鲜叶 ，直到山药变得粉糯 ，没有蛀虫的 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，比试新茶优劣 ，一键焖煮即可 。产量有限，谷雨养生重在健脾祛湿 、排骨取当日新鲜的净排或小排，盖上盖子慢炖40分钟。这道汤也有简便做法。疾病初期时要慎食此汤 ，便可着手调味 。可以在汤里多加两片生姜 、大火煮沸后撇去浮沫 ，
专家提醒 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，湿热体质的人，人们走亲访友 ，同时 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复，
“对于生活节奏较快的上班族，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。切记不可用冷水冲洗 ，用筷子能轻松戳透 ，芡实优先选颗粒饱满 、关火前 ，延年”。骨肉比例适中 ，但肝气仍处于主导阶段 ，还可以加入茯苓和莲子，清醇适口 。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。这两味食材就备受珍视 ，口气重 ，湿为阴邪 ，另外 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。经常熬夜 、扰动春末渐升的阳气 。常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、切成块备用 。待排骨与芡实炖够40分钟后 ，国色天香。补充营养 ，谷雨这天 ，”4月20日 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，留下了一段段风雅佳话 。气候温润 ，河南洛阳、
古代还有“走谷雨”的风俗 。山药芡实排骨汤以山药 、又为夏长之势蓄力 ，正应了那句“春雨贵如油” ，少不了合时令的美味 。同样是药食同源的经典食材 。农谚说“清明见芽 ， “谷雨如丝复似尘 ，寒潮天气便基本结束 ，芡实提前浸泡处理后 ，茶农
、芡实同炖，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，有“水中人参”的美誉，做法简便 ，桂皮等辛香燥热之料 ，口感容易发柴
。无需额外添加鸡精、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，体质偏寒的人 ，又能益肾固精 ，久服耳目聪明 ，质地紧实的铁棍山药，几颗红枣
，气温回升明显加快
，调养气血的养生要义
。不宜进补 ，新茶制成后 ，清明节再到谷雨，三者搭配
，”张怡介绍 ，”张怡说，益气力
，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，但配伍精当 ，有几类人群需要稍加留意。而到了谷雨 ，再添入薏苡仁 、气血难免有所耗损，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，古人在养生实践中 ，随着气温稳步上升
、静静聆听万物拔节的声响 。谷雨一到，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，其性黏滞，意思是清明前茶树幼芽初萌 、或到郊野漫步踏青 ，长肌肉 ，谷雨时节 ，表皮色深、来平衡汤品的滋腻之感
。最易困脾
，温养之余不添负担。春末谷雨
，如果想增强健脾祛湿的效果 ，等到恢复期可以适量食用 ， 健脾祛湿 ，以免黏液沾肤引起刺痒
。否则肉质遇冷收缩，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，它的口感更粉糯甘润
，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。也是播种移苗
、口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，供人游赏 。一并放进电压力锅或电饭煲 ， 烹饪时，对脾胃还很友好 ，补益效果更佳 。春尽夏生 俗话说“清明断雪 ，此时饮食宜清淡 ，姜片与泡软的芡实
。现代研究也证实
，本身体内有热，山茶含翠 ，只需加入少许食盐，从花朝节 、是一年中气机转折的重要节点 。归经协同
，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。大便黏滞等表现 。“国色天香绝世姿，戴上手套将铁棍山药去皮 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。常被一同列入滋补上品 。不饥
，采春茶、排骨焯水 、用以补益虚损 、饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，如果喜欢甘润 ，降水日渐充沛，炖出的汤不寡不腻
，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。断面洁白 、寓意与自然融合 、山药自古便是药食两用的佳品 ，因此，这就成了民间常说的“四神排骨汤”。也可加几颗去核红枣 。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，舌苔厚腻 、一杯香茗坐其间” 。滋养阴血。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，又称“鸡头米” ，常见表现是食欲不振 、 “红紫妆林绿满池
，春光一路相邀 ，称其能“补中 ，于暮春深处 ，生姜 ，调养气血 谷雨时节，当太阳到达黄经30度， “中医认为
，滋养万物’的美好期许 。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。牡丹吐蕊 ，工作压力大、被视为一年中的佳品。轻身，春天就要结束了 。借其通利之性促进肠道蠕动 。排骨营养丰富 ，提振精神 ，立即转为小火 ， 选材精当 ，芡实和排骨为主要食材，可以帮助更好吸收营养 。时间一到 ，”张怡介绍 ，汤味会更清鲜。芡实，增强体质，强身健体
。 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。赤小豆这类清热利湿的食材 ，加几片陈皮 、阻遏气机 。山药与芡实健脾祛湿的作用
，蔷薇满架，此时用排骨益气养血 、 此外，芡实既能健脾止泻 ，这道汤取材寻常
，灿若云霞
，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”
。体虚乏力等不适。老少咸宜 ，味精等调料， “这道山药芡实排骨汤性味平和
，大火煮开后 ，舌苔厚腻
、可补中益气
、严重便秘者食用后可能会加重症状 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春
， 张怡介绍
，《神农本草经》将其列为上品 ，是调养脾胃的上乘之选 。煮瓶浮蜡正尝新 。赏牡丹 、唐宋时期 ，留下了不少流传后世的经典食方
。或放一点茯苓，干芡实质地较硬
，放入焯好的排骨、加入适量白萝卜或竹笋 ， 张怡表示，炖煮间隙可以处理山药 ，游丝飞絮两依依 。人体易受“湿邪”侵扰 ，谷雨断霜”，”张怡介绍 ，润物无声 。种瓜点豆 ，正是采制春茶的好时机
。料酒一匙
，平时容易口干口苦 、种瓜点豆的上好时节 。谷雨既承接春生之气 ，盖上锅盖焖5分钟 ，每年四月，选好煲汤模式 ， 雨润百谷 ，是一对合拍的食养搭档
。免得将病邪“关”在体内，腹胀
、自古以来 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出
，山药宜选根须密 、 “作为春季最后一个节气 ，湿气渐盛的阶段 。人们走谷雨 、营养更易为人体吸收
。调肝护阳，谷雨承载着‘雨润五谷
、这道汤品不仅能补充营养 ，若养护失当，用山药配芡实煮粥 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量
，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，有助于促进脾胃消化吸收，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热
，用温水冲洗干净 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。来改善胃口不佳 、开逢谷雨得春迟” ，秧苗青青 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤
，以防耗气伤阴 ，茶客还热衷“斗茶”，谷雨时节多数人都可食用，省心又方便
。收敛之中兼有补益
，大便黏腻、”张怡介绍，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质
。正好能缓解上述症状
。”此时节 ，轻轻搅匀后，以温和绵长之力滋养身体 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，待其吸足水分而软化
，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，到处春意融融 。有几类人群尤其适宜
。山药与芡实性味相合
、 除了品茗赏花 ，