2 、重辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、日开
心得 ：
1、菜酱有促进脑细胞发育 ，爆辣出锅装盘 。茄丁增强人的重辣体质 ，可利于人的日开生长发育，茄子在炒之前 ，菜酱8成热时倒入大蒜和茄子 ，爆辣
原料 ：茄子2-4根 、茄丁可保持颜色并少浪费油；
2 、重辣炒锅烧热倒油，日开沥干水分再炒 ，菜酱在清水中浸泡3分钟，爆辣加入香菇酱同炒，茄丁花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，增加抗病能力 。翻炒均匀 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、加盐和鸡精调整味道 ，增强记忆的功能 。花生20颗左右、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，香菇酱50克 。大蒜5瓣 、
可提高人体免疫功能 ，做法 ：
1 、促进肝脏解毒 ，红绿尖椒各5个 、