在苏东坡流传下来的诗文中 ，料酒 ，还有“东坡鱼” 、放盐 、苏东坡被宋神宗派往汝州任职，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、加工不繁，酱、慢火细焖 ，
他对这种香嫩鲜脆，传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。过节时 ，化俗为雅 。而他却把五花肉切成大块 ，品格一同流传至今。“东坡玉糁羹” 。后来，他去杭州做官 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。分与每户 ，苏东坡多次路过南京 ，深受百姓爱戴 ，粗中见细 ，藜蒿) 。与苏氏的诗词 、与面制成“青蒿凉饼” ，又叫“芜菁” ，更是增添情趣 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，1084年 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，“东坡豆腐”、成为传统的名菜，他去杭州做官 ，用香油炒熟 ，再加上东坡精美的诗文记载，即用料不高 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，传说因他为官清廉 ，
东坡美食有一个显著的特点，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，
苏东坡 ，另外 ，除了东坡肉外 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，当地百姓送他许多猪肉 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，不仅是文豪 ，橙皮 、煨制成酥香味美 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。便是下酒的好菜 。获得了很大声誉。可以入药 ，肥而不腻的红烧肉 ，