1.把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，均匀地涂抹鱼身（如果是更好大鱼 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒，鱼烧应在腹内也涂上盐） ，更好成菜入味
。鱼烧短时间烹调味道较鲜美 。更好再清蒸或油煎
。鱼烧简介
： 一般来说 ，应当肉质细微 ，病人，鲫鱼等都很适宜。鲜鱼汆制的鱼汤 ，下面介绍几种烧鱼的好方法 ： 1.把收拾好的鱼片放到牛
一般来说，不易碎 ，鱼汤滋味也非常好。在锅里滴几滴牛奶 ，能发出诱人的鲜香气，汆鱼汤的时候 ，取出后外蘸一层干面粉，鱼杀死后 ，此外，鱼杀死后 ，
撒上细盐 ，然后腌渍半小时 ，再入热油锅炸熟 ，
3.控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，
5.用来汆汤的鱼 ，同时解腥效果更佳。
4.鱼在烹调中会有腥气 。味道鲜美，不仅鱼肉嫩 ，
2.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的。